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技术专栏
甜玉米的特征特性与栽培要点

回答公司:浙江凤起种业有限公司  添加时间:06年08月17日  点击数:

     在近几年玉米生产中,甜玉米已经开始在我国各地推广种植,并引起了广大农户和消费者的广泛兴趣。随着人民消费水平的提高,甜玉米将在我国玉米生产中占有一席之地,预计在今后几年内甜玉米生产还会有较大发展。因此,了解甜玉米的特征特性,掌握甜玉米的栽培技术是十分必要的。
    甜玉米分为普通甜玉米和超甜玉米,二者是由不同的突变基因引起胚乳突变现象造成的。由于这种突变基因的作用,改变了玉米籽粒碳水化合物的性质,即籽粒胚乳中淀粉的含量大大减少,而蔗糖、可溶性糖的含量增加,食用起来味甜、清香。普通甜玉米乳熟期含糖量比普通玉米高1-2倍,可溶性多糖含量较高,籽粒胚乳在干化前是膨胀、凝聚的,干熟后籽粒呈玻状状或树胶状,皱缩而且不规则。超甜玉米的含糖量一般为子粒干重的20%左右,而且子粒保持高糖量的时间比普通玉米长。胚乳在干熟前就象充满流质的液泡,膨胀,部分透明。在成熟时的干化期间,子粒皱缩,塌陷成一种象是揉皱了的、有棱角的结构,具有明显的凹陷粗糙的表面。甜玉米果穗在乳熟期质地软糯、嫩滑,香甜可口,并且乳浆中含有人体必需的多种维生素,必需的氨基酸含量比普通玉米高1倍以上,可作蔬菜或制作罐头。超甜玉米子粒干重的20%由水溶性糖组成,这一含糖量比普通马齿型子粒玉米高出10倍。超甜玉米一般作鲜玉米或速冻玉米食用。
    在生产上甜玉米的栽培应注意以下几点:
    1.隔离种植 甜玉米的甜质胚乳受双隐性基因控制,如果和其他玉米串粉,则会出现花粉直感现象,造成甜玉米不甜。因此,必须与其他玉米隔离种植。要求与其他玉米隔离不少于400m,也可在菜区套作。
    2.高质量播种 精细政地,适时、浅播有利全苗。由于甜玉米的子粒皱缩干瘪,缺乏淀粉,千粒重低(一般只有120-170g),顶土能力弱(特别是超甜玉米,胚乳在干熟后可溶性多糖含量较低,一般在50%-70%),因此在播种前要做好发芽试验,再决定播种量。整地要精细,浇好底墒水。播种要及时,覆土3cm左右。早播的应覆盖地膜,保证发芽温度在12℃以上。有条件的地方可进行育苗移栽。
 

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